La maîtrise de l'oxygène dans le vin est un sujet important.

Inter Rhône a résigé une "Charte des bonnes pratiques de conservation des vins de la Vallée du Rhône" composée de fiches techniques proposant des solutions pour maîtriser les apports d'oxygène dans le vin, à toutes les étapes.

Ce document de référence est le fruit d'un travail collaboratif et d'un engagement de tous les professionnels de la filière (y compris les distributeurs) pour une démarche de progrès et de maîtrise de la qualité.

Ce document est disponible au format pdf, consultable avec Adobe Acrobat reader (attention, fichier de 2 Mo).